Meldung
18.10.2021

Smarte Datenwirtschaft: Projekt EVAREST demonstriert Mehrwert durch intelligente Datenprodukte

Auf der diesjährigen Anuga zeigte das Projekt EVAREST, dass Hersteller mithilfe smarter Daten ihre Lebensmittel besser, günstiger, klimafreundlicher und in der richtigen Menge produzieren und zusätzlich neue Einnahmen erzielen können.

Bislang werden die bei der Lebensmittelproduktion anfallenden Daten gar nicht oder nur intern verwendet. Das Forschungsprojekt EVAREST aus dem Technologieprogramm Smarte Datenwirtschaft hat zum Ziel, dass diese Daten intelligent genutzt werden. Die aktuellen Forschungsergebnisse wurden nun bei der Weltleitmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Köln – der Anuga – vorgestellt.

Der dafür entwickelte Demonstrator zeigt, wie beiläufig anfallende Daten in der Lebensmittelproduktion herstellerübergreifend genutzt werden können. Ein exemplarisches Datenökosystem macht an einem Präsentationstisch sichtbar, welche Daten-, Service- und Geldströme zwischen den Akteuren dieses Systems fließen. Dabei werden Daten aus der Drucklufterzeugung verglichen, um Transparenz über die Energieeffizienz zu schaffen. Die Daten hierzu werden aus der Überwachung von Kompressoren gezogen. Im Anwendungsbeispiel sammeln Unternehmen A und B Daten über ihre Kompressoren. Über den EVAREST-Datenmarktplatz können sie einen Service erwerben, der ihre Daten lokal analysiert. Im Ergebnis erhalten die Unternehmen Informationen über die Energieeffizienz ihrer Druckluftsysteme. In einem nächsten Schritt wird ein Benchmarking mit anderen Unternehmen aus derselben Branche durchgeführt.

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